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字節跳動投資李子柒,互聯網大廠做食品,食品公司該往哪走?

2021.07.09

 

近期,據天眼查APP顯示,李子柒簽約公司杭州微念科技有限公司發生工商變更,新增字節跳動關聯公司北京量子躍動科技有限公司為股東,持股1.48%,微念公司注冊資本由約704.05萬元增加至約717.47萬元。

 

SIAL 國際食品展(深圳)

杭州微念的知識產權范圍

圖片來源:百度百科

 

杭州微念將自己定位為成長中的新消費公司,旗下擁有林小宅、香噴噴的小烤雞、臥蠶阿姨、nG家的貓等數十位短視頻網紅KOL和多個新消費品牌,其中李子柒品牌最顯眼。

 

海豚智庫發布的《2021最具成長性的中國新消費品牌》顯示,李子柒2020 年銷售額為16億,同比增長300%。李子柒品牌的商業潛力在新消費浪潮中得到了驗證,也吸引了華映資本、辰海資本、新浪微博、華興新經濟基金、眾源資本等資本6輪投資。

 

字節跳動近年不斷“攪局”食品行業,引起了業界強烈的關注,也為食品行業帶來了一系列的冷思考。

 

字節跳動2016年以來試水食品新消費,分別在咖啡、酒業、火鍋食材、健康食品、茶飲等熱門賽道布局

圖片來源:SIAL China國際食品展

 

 

互聯網紅利已盡,食品成為資本、巨頭下注的新目標

2018年前后,互聯網紅利已盡,主要線上流量入口與賽道都已經被占領,大家都在考慮下一步該如何走。越來越多資本、互聯網巨頭、創業者目標聚焦在了食品行業。疫情之后,食品新消費的潛力被無限放大,也成為了互聯網巨頭眼中下一個超級流量入口。

 

除了密集試水食品行業,字節跳動還于2020年成立了電商事業部,打造自己獨立的電商體系。此外,字節跳動還通過合眾易寶拿下支付牌照。通過不斷布局,字節將打造一個完整的食品新消費生態。除了字節跳動,阿里巴巴、騰訊、美團等互聯網巨頭都在通過自己的方式將食品新消費納入自己的體系。

 

資本也成為了這場狂歡的推手,紅杉資本、IDG資本、經緯中國、真格基金、源碼資本、復興銳正資本等都進入到了食品新消費賽道。經緯中國投資董事王冰醒在參與SIAL China 2021國際食品展中表示,未來經緯中國將重倉食品新消費賽道,與民生有關的領域都將是經緯中國的關注重點。

 

資本與互聯網巨頭除了大手筆投入,還將“互聯網套路”帶到了食品行業。定位互聯網第一麥片的王飽飽,根據消費群體的喜好每兩個月快速推出新品,快速收獲粉絲,也成功挑戰了桂格、卡樂比等外資品牌;便利蜂將便利店的核心由人改成了算法,創始人莊辰超認為,人類員工很難綜合考量做出決策,所以訂購決策都是通過系統進行的。便利蜂通過中央系統自動根據銷售反饋和系統的周期性綜合數據,制定門店的生產計劃排期,這一舉措讓便利蜂快速將店面復制到了2000+。

 

而且不可否認的是,互聯網模式已經改變了食品行業,互聯網食品的消費在年輕群里中也成為了常態。

 

 

互聯網模式成為常態,食品企業下一步該怎么走?

疫情爆發后,食品行業擁抱了互聯網化,一部分食品企業在潛力大、重科研,并且無法被互聯網快速復制的賽道上越走越遠:

 

 
 
 

“進階版”益生菌食品 

歐睿國際最新數據顯示,中國的益生菌市場正以平均每年約15%的速度快速增長,預計2022年市場規模將達到近900億元!益生菌也被越來越多的業內人士看作食品行業最大的風口之一。

 

乳業巨頭恒天然成了這個浪潮中的受益者,近期,恒天然首席運營官Fraser Whineray表示:“去年,我們在中國的益生菌銷量增加了約6倍。”

 

微康益生菌(蘇州)股份有限公司市場負責人方端在參與SIAL China 2021-營養健康新風潮論壇時表示,中國益生菌的市場規模是亞太地區最大的,但人均消費量卻很低,只有0.4美元。益生菌對于食品行業來說是一個非常好的發展機遇。

 

方瑞介紹到,中國的益生菌新品的趨勢正在逐步走向功能化與健康化。目前益生菌已經滲透到堅果、餅干、巧克力、糖果等零食,以及代餐粉、酸奶、麥片等健康食品中。

 

隨著功能性健康食品賽道競爭日漸白熱化,越來越多的企業開始加大研發力度、不斷發力功能性更細分的產品,比如在日本市場,益生菌酸奶就已經細分到養顏、口腔健康、骨骼健康、免疫健康等種類。

 

中國保健協會保健咨詢服務工作委員會秘書長王鶴松在SIAL China 2021-營養健康新風潮論壇認為,在功能性食品中,我們可以借鑒日本的經驗,不斷推出更為細分的食品。比如抑制胃酸分泌、抑制幽門螺桿菌左右的益生菌食品。

 

 
 
 

更細分的“個性化營養”食品

個性化營養目前也成為了資本追逐的熱門領域,瑞銀的分析報告顯示,個性化營養可能產生高達640億美元的年收入。食品、醫療診斷、技術和食品配送公司都能從這個行業中受益。

 

越來越多食品公司想利用互聯網的模式在個性化營養賽道掘金。但互聯網可以通過大數據與算法帶來個性化的體驗,讓個性化營養的概念迅速普及,卻無法從根本上帶來顛覆式的個性化營養解決方案。目前在這個領域深耕的主要公司都是飛世爾科技、蘋果、雀巢、聯合利華、亞馬遜生鮮等研發實力雄厚的巨頭。

 

康寶萊(中國)高級法規總監萬向紅認為,個性化營養將成為行業的新商機,也說明了目前行業對營養的研究與技術的發展越來越深入,加上手機應用的普及,最終使越來越多的個性化營養產品可以推出市場。

 

但個性化營養以營養基因組學和營養遺傳學為根基,食品公司需要不斷在這兩個領域進行研發投入,將投入轉化為技術成果,才可以在未來的個性化營養賽道分得大塊蛋糕。

 

 
 
 

藥食同源中的“藍海”

“重度養生”在年輕一代中深入人心,養生食品近年也不斷晉級以滿足升級中的需求,傳統的阿膠、人參等已經無法滿足消費者的需求。

 

CBNData的報告顯示,越來越多消費者也希望通過中藥調理達到日常保健、“治未病”的目的,中式養生成為解決健康問題的熱門對策。越來越多食品品牌也不斷在“技術”上花心思,通過與中醫藥領域結合,做更有辨識度,更有科技含量、更受年輕人厚愛的功能性食品。

 

湖北九楚大健康產業有限公司董事長李英衛認為,藥食同源領域還有很多藍海市場,比如藥食同源的膏藥。

 

2020年5月,美國國立衛生研究院官宣了 2020-2030 NIH營養研究戰略計劃(2020–2030 Strategic Plan for NIH Nutrition Research),其中如何通過“食物就是良藥”的計劃減少臨床醫療中的疾病負擔成為了4大戰略計劃之一。隨著全球兩大經濟體對藥食同源不斷加強推進力度,藥食同源也勢必在全球刮起旋風。

 

 
 
 
 
 

結語

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